Description
Notre Jambon Blanc Artisanal est fabriqué dans le respect des traditions de notre magasin, suivant la recette originale de Jean Martinez et la méthode de cuisson ancestrale : la cuisson au Torchon.
Dans un premier temps, nous sélectionnons les plus belles pattes arrières de Cochons Fermiers d’Auvergne Label Rouge.
Nous préparons un bouillon de légumes frais finement salé et l’incorporons au jambon blanc.
Après plusieurs heures de repos, nous désossons les jambons blancs selon la méthode de l’os coulé.
Enfin, nous les cuisons durant plus de 10 heures à basse température.
Ce long processus lui confère un goût unique. Il possède une couleur légèrement rosée et une finesse en bouche qui ne laissera pas vos papilles indifférentes.
Notre jambon artisanal est bien sûr sans nitrates.
Cedric –
Un vrai délice
Superbe texture, et gout inimitable
Sandrine Mulet –
j’ai redécouvert le gout du vrai jambon, un délice ! et rien à voir avec le jambon de supermarché !!
Cedric –
Un vrai délice
Superbe texture, et gout inimitable
Sophie –
Ce jambon, je l’adore !
Franck –
Délicieux
Noemie –
Délicieux !!!
Mais attention ..A manger le jour même….
Sans conservateur… mais c est un délice !
Cyril –
Pas donné, mais la qualité se paye, c est vraiment un très bon jambon!!
Isa –
Un délice à tester absolument
Caroline –
Avis sur Jambon Blanc au Torchon
★ ★ ★ ★ ★
Nathalie –
Delicieux